智慧餐廳?是什么，有哪些好處？
瀏覽： 發布日期：2018-10-30
對于餐飲行業來說，當開了一家之后，必然是想開多家，有的企業一夜走紅，但是更多是隨著競爭激烈，很多的企業也不見了蹤影，因此改變運營模式才是關鍵所在，隨著互聯網的興起，顛覆了許多傳統行業，因此也有了智慧餐廳，首先我們了解一下什么是智慧餐廳。智慧餐廳是什么 ？
智慧餐廳”是基于物聯網和云計算技術為餐飲店量身打造的智能管理系統，通過客人自主點餐系統、服務呼叫系統、后廚互動系統、前臺收銀系統、預定排號系統以及信息管理系統等可顯著節約用工數量、降低經營成本、提升管理績效。
點餐系統能為餐飲業帶來什么好處？為什么要用點餐系統
點餐系統利用軟件的全自動信息化手段，實現點菜、配菜、炒菜到傳菜的全部管理過程；完成點菜單計算機管理、點菜單前端收銀臺與各廚房的同步打印；實現菜單無紙化操作；后臺經理查詢；倉庫進銷存管理等。
點餐系統可以對客戶資料進行有效的管理，存檔和備查，杜絕酒樓“漏單”、“跑單”現象;幫助酒樓利用計算機強大的數據處理能力和流程優化能力，實現自動化管理，簡化酒樓的工作流程，減少浪費及人為管理的疏漏現象，重新優化配置企業資源，把經營成本降低到*低。
功能強大的點餐系統除支持一般的單機和局域網應用之外，還支持總店/分店多級架構的遠程聯網應用于分店使用POS系統實現前臺銷售收銀、即時打印銷售小票、銷售日結、上報銷售數據和接收新菜品信息等功能。
傳統點餐與智慧餐廳比較
1、傳統手工：傳統手工需要用無碳復寫紙等耗材、容易出錯，速度慢；
無線點菜：無線點菜員無需無碳復寫的紙張耗材，至少節省傳統手工方式紙張費用的1/2.
2、傳統手工：客人點完菜后，服務員需向吧臺和廚房傳送單子，傳速慢，還容易丟單；
無線點菜：客人點菜完畢，服務員無需向吧臺和廚房傳送單子，由電腦進行賬單自動傳送，僅在1秒鐘內便可完成，大大縮短了點菜到上菜的時間，翻臺率是傳統手工方式的1.5倍。
3、傳統手工：高峰期，服務員服務不周到不及時，容易跑單、漏單。
無線點菜：服務員始終不離客人視線，服務更周到更及時，并且避免了跑單、漏單現象。
4、傳統手工：傳統點菜1人只可值2-3臺
無線點菜：傳統點菜1人只可值2-3臺，用無線系統1人可值4-8臺；效率提高一倍
5、傳統手工：服務員需要往返傳送單子，增加服務員工作量，增加了勞動強度，容易漏單
無線點菜：無需服務員往返傳送單子，減少了服務員的工作量，降低服務員的勞動強度，平均每個餐廳節約人力成本約2人以上
6、傳統手工：服務人員來回走動，忙亂、無序
無線點菜：避免因服務員來回跑動產生的忙亂現象，大大提升服務服務品質和服務形象，為營造高檔就餐環境創造良好條件，吸引更多的顧客就餐。
7、傳統手工：手工核算，費時、費力、不準卻
無線點菜：成本核算功能強大，可以對每個菜進行手工配料之后，既可以算出成本及利潤。
8、傳統手工：無報表，很難統計
無線點菜：報表功能強大，系統每天（每月）的營業報表一目了然
9、傳統手工：相同菜品，不清楚誰要的，向客人訊問。
無線點菜：廚房打印菜品，明細一目了然，不會混淆。
